回锅肉的精选知识

1、五花肉去毛洗净，放入冷水锅内，加入几片姜一起煮上10-15分钟左右，煮至肉块变硬。2、将肉块捞出，冲洗干净，放凉后切成薄片，青红椒去蒂去籽切块，青蒜分开蒜青蒜白，切段。3、锅中倒入少许油，放入一小撮花椒炒出香味，然后捞出不要...

1、材料：五花肉(296克)、五香豆干(5块)、小椰菜(250克)、红椒(1只)、青蒜(1根)、蒜末(1/2汤匙)。2、香料：草果(2只)、小茴香(1/2汤匙)、桂皮(1小根)、干辣椒(5只)、八角(3粒)、花椒(1汤匙)。3、调料：油(3汤匙)、郫县豆瓣...

1、五花肉洗净后，凉水下锅，加入葱、姜用中火煮至五花肉8成熟，然后捞出晾凉备用。五花肉凉后切成薄片，青蒜洗净后切成长约3厘米的菱形片，郫县豆瓣酱用刀切碎。油锅烧到4成热时，放入郫县豆瓣酱，用中小火炒出红油，然后放入五花肉...

1、食材：五花肉500克、蒜苔500克、郫县豆瓣酱1勺、姜丝适量、味精适量、盐巴少许、老抽少许。2、嫩蒜苔洗净切成小段。3、五花肉去毛，锅中加水将肉煮至断生（10分钟）。4、煮好的肉冷确一会切薄片，姜切丝。5、热锅倒油，加入肉...

回锅肉的煮制时间取决于肉块的大小和柔软程度的需求。一般情况下，可以按照以下步骤进行煮制：1.将回锅肉切成块状。2.在锅中倒入足够的水，加入适量的盐和姜片，将水煮沸。3.将切好的回锅肉块放入沸水中烫煮，大约煮10-15分钟，...

1、准备五花肉300克、洋葱1个、姜1小块、大蒜2瓣、豆瓣酱适量、油适量、盐少量、青椒2个、鸡精少量。把肉洗干净,放入锅中,放入少量的姜,加水,能淹着肉就好。烧开,煮上10分钟。2、捞出切片,放入冰箱,到第二天用。3、...

中国版《深夜食堂》2017年隆重播出，自开播以来就受到热烈好评，每一道菜的背后都有一个动人的故事，也是赚足了观众的眼泪。同时众多明星的加盟也是赚足带了眼球。《深夜食堂》2017年播出后，就受到大家的格外关注，不仅是因为...

1、材料：五花肉，青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油各适量。2、步骤：将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒3、下入...

1、首先在锅中放入适量的清水，把洗干净的五花肉放进去，接着往锅中加入适量的生姜和葱段，然后开大火煮十分钟。2、接着用筷子刺一下肉，如果可以穿透肉，说明我们的肉已经煮熟了，起锅备用。3、然后用刀把五花肉切成薄片，接着把...

1、材料：五花肉，青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油。2、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开。3、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。4、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切...

要做出最好吃的回锅肉，以下是一些建议：1.选用优质的猪肉。最好选择带有一定肥油的五花肉，这样做出来的回锅肉更加香嫩。2.腌制肉块。将肉切成薄片或小块，加入食盐、料酒、生抽、糖、蒜末、姜末，进行腌制。腌制时间越长，肉质...

1、五花肉切成四厘米左右宽长条，冷水下锅，加入料酒30克。2、放入姜片，葱段，花椒，桂皮少许。3、大火煮开后转中火煮八分钟，用筷子可插穿肉皮方可。4、捞出放凉水，冷却后将五花肉切成薄片。5、烧油，放入肉片中火煸炒，至肉片出油，...

1、材料：五花肉350克、蒜苗80克、红椒50克、甜面酱2茶匙、料酒2茶匙、白糖1茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1/2茶匙、味精1/2茶匙、葱姜蒜适量2、将五花肉洗净，放入冷水锅内大火烧开2分钟，把五花肉捞出冲洗干净。3、另起一锅，...

1、用料：四季豆150克、五花肉120克、干辣椒6克、红椒片10克、蒜苗段30克、蒜末少许、姜片少许、葱白少许、盐适量、味精适量、鸡粉适量、辣椒酱适量、老抽适量、水淀粉适量；2、锅中倒入清水烧开，放入洗净的五花肉，盖上锅...

1、准备好所有食材2、五花肉凉水下锅，放葱姜、花椒、大料和干辣椒，煮开撇沫，盖盖儿关小火。3、小火煮至全熟，大约需要二十分钟左右，用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了，煮的过程中记得要给肉翻个身，关火后用原汤泡一会儿，让...

回锅肉是一道传统的川菜，其实炒好吃的回锅肉关键在于两个步骤：煮和炒。以下是制作回锅肉的步骤：材料：-猪肉五花肉250克-辣椒面和豆瓣酱各适量（根据个人口味）-料酒适量-老抽适量-姜片适量-大蒜和葱各适量-生姜适量-盐适量-白...

1、回锅肉的配菜有青椒、洋葱、包菜、香干、藕片、蒜苗等，其中最经典的搭配是青椒和蒜苗。回锅肉，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特...

1、材料：五花肉，青蒜、葱、姜、蒜，干红辣椒，花椒，豆瓣酱，糖，油。2、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开。3、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。4、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。5...

1、准备材料：连皮猪腿肉500克、青蒜100克。2、将猪腿肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。3、将肉切成约4厘米宽的大薄片。4、豆瓣、豆豉剁碎；青蒜拍碎，切...

1、食材：五花肉，青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油。2、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开。3、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。4、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切...

1、材料：五花肉200克，青蒜2棵，花椒20粒左右，姜片7、8片，豆瓣酱2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，盐1小勺，生抽1大勺。2、步骤：先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。等到用筷子戳进去能扎得透，且没...

1、凉水下锅，在锅里加入姜片和料酒2、煮好了之后捞起来过凉水，然后切成薄片3、准备好配菜，也切好备用4、锅烧热，把肉片倒进去煸炒5、炒到油肥油榨出，微焦的状态6、放入豆瓣酱和豆豉酱煸炒7、炒出红油后，放适量的酱油里面上...

1、食材:五花肉450克，青蒜苗100克，青红椒4个，生姜1块，豆豉1汤匙，大蒜粒2瓣，豆瓣1汤匙，大葱3段，甜面酱2茶匙，黄酒2茶匙，酱油2茶匙。2、将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟。3、至八成熟时捞出晾凉，切成5厘米长、4厘...

1、五花肉洗干净切大块，进锅子，水淹没肉块，放两颗八角、葱结一个、生姜一小块(拍扁)、料酒少许，中小火煮至筷子能戳通肉块即可（不宜煮太烂，那样口感不好），肉块最好冻一下，切片尽量切薄一点。2、锅烧热放油烧至七八成热时，放肉片...

炒回锅肉的做法如下：材料:-300克猪肉薄片或猪肉丁-1个青椒，切丝-1个红椒，切丝-1个洋葱，切丝-3颗大蒜，切末-2片姜，切丝-2颗干辣椒-2茶匙豆瓣酱-适量葱花和花椒粉调料:-2汤匙生抽-1汤匙老抽-1汤匙料酒-1/2茶匙白胡椒粉-1茶匙...