慕斯的精选知识

1、原料：黄油（软化）、细砂糖、低粉、杏仁粉、海盐、蛋黄、细砂糖1、蛋白、细砂糖2、可可粉、低粉、黄油、树莓果茸、樱桃果茸、阿玛蕾娜樱桃、转化糖、NH果胶粉、细砂糖、牛奶、淡奶油1、蛋黄、细砂糖、吉利丁片、黄油（软...

1、吉利丁泡软，牛奶砂糖一起加热到即将沸腾，加入吉利丁拌至融化。分成两份，一份加入巧克力拌到巧克力融化。一份加200g打碎芒果蓉。分别加入一半打发淡奶油。2、芒果部分加入切丁的芒果。巧克力部分加巧克力脆豆或者脆片...

1、草莓慕斯蛋糕材料：8寸脱底模2、蛋糕体：蛋3个，砂糖100g，香草精1/5小匙，白醋或柠檬汁1小匙，中筋面粉20g，玉米粉50g。3、慕斯：牛奶半杯，鲜奶油1杯，草莓800g，砂糖90g（约6大匙），吉利丁15g（约23ml），兰姆酒或水果酒1大匙，蛋黄2个，柠檬汁2大匙...

1、食材：奶油慕斯层：1勺、动物淡奶油200g、牛奶200g、白巧克力40g、细砂糖32g、鱼胶粉8g、果冻层：10克（个人口味酌情增减）、果珍39g、水300g、细砂糖15g、鱼胶粉9g2、先做奶油慕斯，把50克牛奶加3克细砂糖倒入奶锅，加入2克鱼...

1、首先要做的是准备一个工具，比如说一个小勺子，确保这个勺子是完全干净的，制作双皮奶材料是有一定的比例的，所以以后我们就都用这个勺子量材料。2、将我们的双皮奶粉去除一勺放入到一个碗里，当然，如果家中没有现成的双皮奶...

1、黄油60克，淡奶油200克，吉利丁片10g，细砂糖15克，酸奶200克，奥利奥碎2份适量。2、先把奥利奥压碎，需要装成两份，第一份用。来做蛋糕的底，第二份用来放入慕斯液中。3、将吉利丁片泡软，再挤干水分，然后隔热水融化。融化好的吉利...

1、吉利丁片3片，树莓果酱70g，白糖55g，奶油奶酪200g，淡奶油200ml，树莓20g，蛋糕一片。2、吉利丁片放入冷水中，泡软。3、树莓果酱和35g白糖混合，搅拌均匀。4、加入软化的吉利丁片，搅拌均匀。5、加入奶油奶酪，搅拌均匀。6、淡奶油和...

1、用料：黃油170g、蛋糕用糖150g、蛋液160g、低粉200g、泡打粉2g、抹茶粉10g、水20g、慕斯用奶油100g、慕斯用糖15g、慕斯用魚膠粉8g。2、泡打粉和低粉混合過篩備用。3、黃油切小塊回溫，分3次倒入糖，用打蛋器攪打至鵝黃...

1、制作一个六寸圆模的可可戚风蛋糕，两个蛋黄打入容器加入10克糖搅拌，再加入水、植物油搅拌均匀。筛入低粉、可可粉继续搅拌至无颗粒。2、把三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，不可划圈避免消泡，然后倒入剩余的蛋...

1、用料：6寸戚风蛋糕胚2片、淡奶油300克、糖粉30克、新鲜草莓500克、吉利丁片10克。2、吉利丁片先用凉水泡软。3、取100克草莓切成草莓粒，加入10克糖粉打成草莓酱。4、泡软的吉利丁片隔热水化开。5、化好的吉利丁片倒入...

1、饼底：奥利奥（或者消化饼干）80g、黄油25g。2、酸奶慕斯：酸奶150g、淡奶油100g、牛奶40g、糖20g、吉利丁粉5g。3、抹茶慕斯：抹茶粉6g、酸奶100g、淡奶油100g、牛奶40g、糖30g、吉利丁粉5g。4、把奥利奥的夹心挖掉，留饼干放...

1、视情况而定。2、夏季天气炎热，慕斯在常温下只能保存1-2个小时左右的，期间水分蒸发，影响其松软度导致口感变差，进一步慕斯膨化，结构松散不能继续食用。而冬天气温寒冷，慕斯常温下可保存5-12个小时，具体保存时间因南北各地...

1、将饼干掰碎，放到料理机中，饼干打成碎末，加入融化的黄油，搅拌。将油纸在模具底部铺平，将饼干倒入模具中，压实，放入冰箱，冷藏定型。将芒果切成小块，部分切丁，做装饰和夹馅。将剩余部分芒果放入料理机中，打成泥。2、倒出芒果泥，将...

1、冷藏可保存3-7日，冷冻可保存10日。但不要反复解冻。2、冷藏保存时，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。3、冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20~30分钟取出以常温退冰。4、若离...

1、慕斯着急吃是可以冷冻的，有些甜品店为方便切割大块慕斯也会选择将慕斯冷冻。2、但是，我们注意最好不要将慕斯忘在冰箱中冷冻太久，因为这样是有可能会影响慕斯的口感的。若是慕斯被冻得比较硬的话，我们也可以取出慕斯等...

1、食材：全蛋海绵蛋糕底：蛋4个、白砂糖30g、低粉100g、牛奶20g、黄油30g。慕斯液：淡奶油150ml、白砂糖30g、奶油奶酪100g、菠萝酱100g、牛奶50ml+30ml、吉利丁片1片（5g）。菠萝味QQ糖一小包、温水少量、淡奶油适量（100ml左右...

1、吉利丁片剪成小段，然后泡在70克凉开水中软化。2、淡奶油打发到浓稠，表面出现纹路时停止打发，放冰箱冷藏待用。3、酸奶中加入糖粉，柠檬汁拌匀。4、把泡软的吉利丁片连同浸泡的水一起加热并搅拌，使其溶化成液体后。5、趁...

1、慕斯馅配方：柠檬汁100ml，柠檬皮屑1个，细砂糖130g，鸡蛋4只，黄油80g，动物性淡奶油300g，香草精油2ml。2、可选原料：戚风蛋糕片或海绵蛋糕片，樱桃适量。3、柠檬皮用最细的擦板上最细的孔仔细擦下黄色的一层，樱桃去核用少量的柠檬...

1、食材：巧克力蛋糕1块、黑巧克力350克、奶油300克、玫瑰10克。2、调料：糖100克。3、先把黑巧克力隔水融化。4、玫瑰花与奶油在锅里煮开，隔渣后再慢慢与1搅拌均匀。5、将2倒入真空罐，然后注入二氧化氮摇匀。6、准备一只不...

1、牛奶100克、细砂糖、40克(20克打奶油)、可可粉10克奥利奥饼干80克、无盐黄油40克、淡奶油250克、吉利丁10克。2、准备好材料，吉利丁片剪小片泡凉开水或冰水，奥利奥饼干压碎。3、六寸烤盘垫上油纸。4、黄油隔水融化或...

1、自然解冻：急冻的蛋糕，应该是转移到冷藏环专境，自然解冻最合适属，既不会破坏外观形态，又不会影响口味。2、急冻的蛋糕往往是重油重芝士蛋糕，或是有夹层而表面装饰好的蛋糕，根本不可能使用加热的方法，吹热风，泡温水或是微波解...

1、珍妮去角质慕斯是一款去角质的产品，产自国外。2、一般使用珍妮去角质慕斯时，首先要将瓶身进行上下摇晃，然后将瓶口向下对着掌心倒出适量的去角质慕斯，将倒出的去角质慕斯均匀的涂抹在毛孔粗大、黑头以及存在角质的部位...

1、用料：蛋糕胚2片、草莓数粒、草莓酱150g、动物性淡奶油300g、吉丁片2片（10g）、砂糖35g、草莓口味QQ糖（镜面）1包（大包的）。2、将6寸戚风蛋糕切成两片一厘米厚度的蛋糕片，一大一小；3、其他主要原材料称重备用，吉丁片冷水泡软（千...

1、材料A：无糖消化饼干200g，牛奶100g。材料B:淡奶油200g，黑加仑果汁粉20g、鱼胶粉5g、柠檬汁100ml。材料C:马奶子葡萄300g。2、压碎消化饼，拌入牛奶。3、把消化饼糊均匀的涂进去；烤箱预热200度，放中层上下火烤15分钟，塔皮变...

1、材料：淡奶油150克，黄油10克，饼干20克，巧克力20克，吉利丁5克，白砂糖20克，咖啡5克，可可粉适量，糖粉少许。2、首先将黄油放入容器里隔水融化。3、把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，不要有大颗粒就可以了。4、把饼干碎倒入融化的...