梅酱的精选知识

1、选芒种过后的梅子，洗净去蒂，用盐水一晚。2、期间准备好冰糖，用量大。3、消毒用来盛梅子酱的瓶子。4、将泡好的梅子加水和冰糖上锅开煮，冰糖可以边煮边加，直到适口为止。5、不停地搅动，以防糊底，熬至焦黄色。6、装瓶后趁热...

1、材料：酸梅500克，冰糖200克捣碎，半个柠檬的汁，白醋2汤匙。2、准备好所有材料。酸梅与冰糖混在一起，加白醋放电压锅里压20分钟。3、压完的酸梅还是整个的。4、需要将酸梅捣烂。5、放瓦锅里用慢火熬一下，加柠檬汁，熬至浓稠状...

1、鸡翅中10个、酸梅酱1.5汤匙、百合1个、食盐0.5茶匙、冰糖10克、姜2片、蒜1瓣、生抽1.5汤匙、老抽1.5汤匙、植物油1茶匙、白酒1汤匙、水3汤匙、芝麻油0.5汤匙。2、做法：鸡翅中洗净，背面割两刀，加入1汤匙白酒和1/2茶匙...

1、把干净的黄豆倒入锅中煮到九成熟，捞出，放到盆里。2、等到盆里的黄豆不再发热后，用手把黄豆挤成椭圆形的饼。3、把黄豆饼放到太阳下晒到半干，然后放到盆里。把盆放到屋里的阴凉处，大概放置十几天，直至等到盆里的黄豆饼长...

1、方法一：（1）杨梅洗净，用盐水泡20分钟倒去水，再用清水冲两遍。（2）去蒂去核。（3）杨梅含有丰富的果酸，蒂和核加少量水，放入电水壶中浸泡10分钟，可以去壶底水垢，擦拭表面光亮如新。（4）果肉放入不锈钢锅里，大火烧开中火熬煮（杨梅含水量很...

1、原料：厚肉大排骨一斤，梅子两粒。葱两颗，红椒一只。腌料：绍酒，酱油各半汤勺。调味料：绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐各适量。2、将排骨斩成大块，酸梅压烂，涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟，起，然后待油温回升将排...

1、排骨洗干净，放干水，加入料酒、酸梅酱、少许胡椒粉拌匀静放些时间，能包好放进冰箱最好。2、需要调理时取出，热锅上油，中小火夹入排骨煎两面少许金黄，这里看好火，因酸梅酱含糖份容易焦。3、剩下的汁加水倒入排骨大火煮熟排...

1、准备食材：五花肉、姜、蒜、葱、王致和腐乳、花椒、花椒、大料。2、五花肉切段，生水下锅撇去浮沫留原汤。3、原汤加入花椒大料，中小火炖20分钟左右筷子扎动为止。4、捞出晾凉切片。5、皮朝下码进碗里。6、铺上葱姜蒜片...

1、材料：厚肉大排骨1000克，梅子两粒，葱两颗，红椒一只，绍酒，酱油各半汤勺，浙醋、冰糖、盐适量。2、将排骨斩成大块，酸梅压烂，涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟，然后待油温回升将排骨复炸一分钟。3、红椒、葱一同...

1、材料：鲈鱼、梅菜肉酱、姜片、葱丝各适量。调料：盐、酱油、料酒、鸡精各适量。2、将洗净的鲈鱼，正反两面划上几刀放入盘中撒点盐腌制一下。3、接着，加点料酒、酱油、鸡精，再放上姜片和梅菜肉酱。4、然后，放入开水锅里，上锅...

1、用料：五花肉500，克生姜1片，葱段，自制花椒水1汤匙，腐乳汁100克，自制花椒水1汤匙，食盐1/2茶匙，生姜丝小葱段1个。2、用夹毛钳把肉皮上残留的细小猪毛拨干净，用刀背轻轻刮去猪皮上的杂质。将处理好的五花肉用清水冲洗干净，五花...

1、主要食材：沙丁鱼，梅子；调味料：料酒，生抽，味淋，砂糖，烧烤酱(可省)，盐。2、沙丁鱼去掉中间骨头，剖平，用盐，料酒擦一下放置20分钟。梅子去核，把梅肉切碎3、鱼背部朝下，铺上一张大叶，和半颗左右的梅肉碎，然后从尾巴开始卷起，卷紧后插上...

1、气温低保存的时间长一些，比如保存在冰箱冷藏，盖好盖子，可以保存半个月，中间不能动。一般也就是一个星期，放在现在的外部环境，恐怕只能放一天。这些都是经验数据，没有准确验证过的数据。2、如果想长期保存有一个办法，就是高...

1、西梅先用清水淘洗一遍，再用盐和面粉搓洗一遍冲洗干净，活水流再冲洗一遍。2、戴上一次性手套将西梅挨个去皮去核，其中皮放在另一个锅中。3、柠檬榨汁，取柠檬汁留用。4、在放果皮的锅中放一勺柠檬汁50克砂糖腌渍15分钟。...

1、材料：青梅1000克。2、调料：食盐适量、白糖250克。3、青梅洗净放水加2小勺盐浸泡3小时（去涩）后把水倒掉。4、重新加水没过青梅，加2小勺盐，煮开后转小火5分钟，关火。过冷水冷却青梅。5、用一把小勺子，把青梅肉刮下来。6、去...

1、鸭腿4个、盐5-8克、花椒30-40颗、老抽2大勺、生抽1大勺、料酒50ML、梅子粉3克、葱结1把、姜片4、熟白芝麻1小勺。2、鸭腿洗净，沥干水分。用盐和花椒抹匀，放入保鲜袋冷藏10-12小时。3、用水将鸭腿表面的盐和花椒洗掉，...

1、第一首先先将新鲜梅子洗净晾干，装入容器，然后洒入适量盐，静置腌制3小时直至酸梅表面软化。2、之后倒出酸梅，用清水将盐分洗净。3、腌完的酸梅加少许水置煮煲上，直至酸梅煮软变黄，加入糖煮烂即可。...

1、乌梅子酱歌词原文：背靠在树枝上蜻蜓落在露水旁乘凉表白后的乌梅树下土壤发了芽美得不像话再让我想一想那最腻的情话怎么讲慢火熬的细水长流念长长久久约好到白头你浅浅的微笑就像乌梅子酱我尝了你嘴角唇膏薄荷味道...

1、洗净后的西梅切半，取出果核，切成小块。西梅果皮较厚，可以适当切小块以缩短熬制时间，果肉小颗粒不用完全熬化，保留一点果肉，口感会更好。2、加入30g细砂糖，搅拌均匀。3、盖上保鲜膜，腌制2个小时左右。4、把腌制好的西梅倒入...

1、将无腐烂、损伤的杨梅去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其搅剁烂。2、取锅，加入捣碎的杨梅和水搅匀，置于旺火上煮约5分钟左右，放白糖并用力搅拌，待白糖充分溶解后改用文火煮8-10分钟。3、将明胶加少许水上火加热，待其完全溶化...

1、主料：梅干菜五花肉；辅料：白面甜面酱、少许香油2、梅干菜泡软洗净，攥出多余水分，剁碎备用。3、锅中放油，梅干菜下锅炒透炒干，盛出备用。4、五花肉切黄豆粒大小的肉丁，煸炒变色后放葱姜碎倒炝锅，再放入甜面酱酱炒出香味，放少量...

1、青梅：因用来做酱，不用挑太好的，一般即可，可省点钱。2、未脱色冰糖。做冰梅酱不要用脱色糖，尽量保持自然的风味。3、将青梅的果蒂摘除后，放入水槽中冲洗干净。4、将清洗干净后的青梅沥干水分。5、然后放置2~3天，视室温而定...

1、食材用料:排骨半斤，酸梅酱一大勺，姜丝适量，蒜粒3粒，酱油适量，盐适量，糖适量，淀粉一小勺，泡椒一个。2、排骨洗干净。3、把所有配料倒进排骨，混合均匀。腌半小时。4、放饭锅或隔水蒸15-20分钟至熟。香喷喷的酸梅酱蒸排骨出锅...

1、温度最关键，气温低保存的时间长一些，比如保存在冰箱冷藏，盖好盖子，可以保存半个月，中间不能动。一般也就是一个星期，放在现在的外部环境，恐怕只能放一天。这些都是经验数据，没有准确验证过的数据。2、如果想长期保存有一个...

1、将杨梅清洗两遍后，在水里加入粗盐浸泡十几分钟。2、滤水后，用小刀去核。3、处理完倒入锅中，开小火，不需要加水。4、煮杨梅的过程中杨梅会出好多水，注意观察，不时搅拌一下，等到煮成软烂的状态，加入称好的黄冰糖。5、待冰糖...