煎肉的精选知识

1、主料：五花肉1条，辅料：洋葱少许，调料：食盐适量，酱油适量，姜适量，料酒适量，细香葱适量，孜然适量，白糖适量。2、五花肉用盐，酱油，糖（很少），料酒腌均匀后放入洋葱，姜片和香葱腌制一天，中间偶尔取出来翻动一下。3、煎锅烧热，油可放可不放，慢...

1、肉30g、冷饭一碗、鸡蛋2个、奥尔良粉10g。2、做法：用奥尔良粉腌一下肉，没有的奥尔良粉的话，可以用蚝油与生抽腌制。3、拌鸡蛋，不要放盐，奥尔良粉炒一下饭，或者放盐炒。4、放油煎肉，炒过的鸡蛋和肉放在饭上，喜欢吃蔬菜的也...

1、将五花肉切成肉片。2、蒜苗斜刀切段。3、起锅烧油，加适量油润锅。4、放入肉片，将肉炒卷。5、加入豆瓣酱炒香。6、将肉均匀炒上颜色。7、沿锅边淋入料酒。8、加入适量酱油润色。9、翻炒均匀后下入蒜苗。10、快速翻炒...

1、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；青蒜、红椒切段。2、炒锅内不放油或少放油，锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油（火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油）取出待用。3、下豆瓣、豆豉炒香并上色再...

1、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；青蒜、红椒切段。2、炒锅内不放油或少放油，锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油（火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油）取出待用。3、下豆瓣、豆豉炒香并上色再...

1、首先把鸡蛋打散，肉卷切薄片，蒜拍扁后去皮加到蛋液里面。2、然后将切好的肉卷放到蛋液里面，让肉卷两面均匀沾满蛋液。3、最后锅里加少许食用油（锅底一层薄薄的），开中火就可以，锅热后加入肉卷煎至两面金黄，起锅放入盘中即可...

1、烹饪技法：烹制回锅肉使用的烹饪技法是熟炒，也就是先把主料给蒸熟或煮熟，然后再来炒，炒腊肉、肥肠、猪肚这些比较难熟的食材，通常就需要用这样的方法。回锅肉是我们最熟悉的熟炒菜肴。烹制盐煎肉使用的烹饪技法是生炒，也...

1、材料：洋葱1/2个，蕃茄1个，蒜头3颗，水250㏄，黑椒粉30克，蚝油100克，糖20克，玉米粉12克，水20㏄。2、洋葱、蕃茄洗净，蒜头去皮，放进果汁机内，加水搅拌成汁。3、米粉加入水调匀备用。4、汤汁放入锅中煮至微滚，加进黑椒粉、蚝油、糖、...

1、先将韭菜、油麦菜、金针菇、章鱼、香菇洗净之后切断或切块，放在盘中备用。也可以摆放在水煎锅中间的黄拱形托盘上。2、通电后，在四周的凹槽中倒入博满秘制水煎汁，烧开锅中的水煎汁。将牛肉片下入锅中涮煮，随后捞出放在...

1、通过敲打猪排或鸡排的方式，可以让肉质变软嫩，市面上可以买到专门用来敲打肉类的锤子。用其他器具（如擀面杖）来敲打也可以。2、也可以将脂肪含量低的肉类（如鸡胸肉）泡在盐水中一段时间，水会渗透到肉类细胞中，让它变得饱满多...

1、五花肉200克，青蒜100克，剁椒20毫升，白糖8克，盐5克，高度白酒30毫升。2、五花肉洗净后切成薄片，青蒜切成菱形片。在五花肉中加入盐、高度白酒20ml，拌匀腌制30分钟。3、腌好的五花肉沥去水分，炒锅中不要放油，用小火慢慢加热，放...

1、主料：五花肉350g。2、辅料：油适量、盐适量、稻米米粉200g。3、五花肉切片，放盐、鸡精、料酒腌制。4、鸡蛋一枚.，待会取蛋清用。5、放少许酱油腌制，将鸡蛋清揉揉。6、放米粉拌匀，适量加少许的水，继续拌匀。7、将锅烧红后用...

1、材料：鲜红辣椒、生猪肉、花生油、青蒜、四豆瓣酱、豆豉、酱油、料酒、白糖、姜、精盐。做法：先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片；姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒...

煎五花肉的做法如下：材料：-五花肉片（适量）-生姜（适量）-大蒜（适量）-盐（适量）-糖（适量）-料酒（适量）-酱油（适量）-食用油（适量）步骤：1.将五花肉片洗净并切成适当大小的薄片。2.将锅加热并加入少量食用油。3.在热锅中加入姜片和蒜末，炒香。4.将...

1、用料：香菇200g、章鱼200g、金针菇200g、韭菜200g、油麦菜200g、牛肉片500g、博满满水煎汁500ml、烧烤蘸料1袋、水煎锅1个、熟米饭200g。2、做法：（1）先将韭菜、油麦菜、金针菇、章鱼、香菇洗净之后切断或切块，放在盘中备...

1、主要食材：猪肉、洋葱、黄瓜、九层塔。2、热锅倒入少许橄榄油把腌过的猪肉放入中火煎。3、两边煎至金黄色后加入一小勺椒盐翻炒均匀。4、先把洋葱加入一起翻炒。5、再把黄瓜加入翻炒片刻。6、熄火之后才放入九层塔炒...

1、食材：大蒜（切碎）4粒、胡椒粉1勺、蚝油1勺、鸡胸肉250克、盐1勺、彩椒3个、洋葱半个、酱油1勺、白糖1勺、辣椒粉少许2、将鸡肉洗净，切成小块。加入所有配料。3、抓均腌个半小时。4、准备好半个洋葱、半个彩红椒、黄椒，青...

1、猪五花肉500克，糯米粉25克，红曲米粉25克，八角0.5克，花生油100克，料酒50克，生抽20克，精盐5克，白糖3克，辣椒油10克，葱、姜、胡椒粉、豆腐乳各适量。2、锅置火上，加花生油烧热，下糯米、红曲米、八角炒香炒酥，倒入案板上，压成细粉。3...

1、原料：五花肉，蒜，酱油，红椒，豆瓣酱，白糖，植物油各适量。2、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；青蒜、红椒切段。3、炒锅内不放油或少放油，锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油（火千万不宜大，一定要炒...

1、五花肉400-450克。辅料食盐1-1.5小勺。2、步骤：把五花肉洗干净，去皮，入锅加水煮至7分熟。（水滚之后中火煮大约8-10分钟）。把煮好的肉捞出来，然后均匀的撒上盐，基本上表面都沾上盐就好了，然后用一个干净的袋子装起来，冰箱里...

1、里脊肉切成形似银元大小的薄片，再将每片轻轻地拍松，放入容器内。2、绍酒、酱油各半放入肉片上，加入洋葱末，鸡蛋清、干淀粉搅拌均匀。3、炒锅内加猪油烧五成热，将肉片放入锅内两面煎黄、倒入漏勺。4、炒锅内留油25克，放入...

1、食材准备：300克五花肉、25克青椒、10克红椒、各少许豆豉、姜片、蒜末、葱段。2、12克辣椒酱、2毫升老抽、4毫升料酒、5毫升生抽、食用油适量。3、锅中注入适量清水烧开，放入洗净的五花肉。4、盖上盖，用中火煮约15分钟...

1、胡萝卜切丝，葱切末备用。2、肉馅儿加入调料，盐，十三香，味精，耗油，酱油，淀粉，鸡蛋，切好的葱花，用筷子向一个方向搅拌直到上劲儿。3、加入胡萝卜丝，跟米饭，接着像一个方向搅匀，米饭可以用手抓匀。4、锅中到少许的油。5、将拌好的...

水煎肉的汤汁是一种美味的调料，主要用于煮肉、蔬菜或豆腐等食材。以下是水煎肉的汤汁的做法：材料：-500ml水-2汤匙酱油-1汤匙料酒-1/2汤匙糖-1/2茶匙盐-1/4茶匙鸡精(可选)-2片姜片-2瓣蒜(切碎)-适量葱花步骤：1.准备一个小...

1、【制作主料】：五花肉400克。2、【制作调料】：生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、玉米淀粉2勺、小米辣2个、白芝麻1勺、孜然粉1勺。3、把五花肉洗干净后切成3厘米宽左右的条，然后放入冰箱中冻上1个...