肥牛的精选知识

肥牛酸汤的做法如下：材料：-300克肥牛肉片-1颗柠檬-1颗洋葱-1把香菜-1把酸菜-适量的辣椒粉、生姜、大蒜、盐和鸡精-适量的油和水步骤：1.将洋葱、大蒜和姜切碎备用。2.将肥牛肉片用盐和鸡精腌制一段时间。3.在一个大锅中，加...

1、首先酸菜洗净后切小段。2、接下来金针菇洗净后，去根。3、热锅入油，放入适量郫县豆瓣，炒出红油。4、加入酸菜煸炒。5、加水煮沸后放入金针菇。6、再次煮开后，加入肥牛片。7、最后待汤煮开，肥牛片变色后，加盐调味出锅即可...

1、主料：雪花肥牛、豆芽、小葱、青辣椒、酱油、糖、孜然、芝麻香油、水淀粉。2、先将豆芽焯水，煮熟后摆放在盘子底部。3、直接使用焯豆芽的水，继续焯熟肥牛卷，牛肉成熟后摆在豆芽上。4、锅中加入适量开水，之后放入酱油、白...

1、食材：挂面1把、肥牛250克、酸菜50克、辣椒适量、榨菜适量、姜蒜各适量、料酒1勺、甜辣酱2勺、猪骨浓汤宝1块、盐适量。2、辣椒切圈，姜蒜切片，榨菜切丝，酸菜切碎。3、适量油6成热下姜蒜片爆香。4、下辣椒圈和酸菜翻炒。...

1、具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：金针菇100克、肥牛卷300克、姜3克、葱3克、醋5克、生抽5克、料酒5克、淀粉3克、白砂糖3克、蒜5克、豆瓣酱20克。金针菇去蒂，葱花，姜片准备好。2、醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀...

肥牛卷煮的时间可以根据个人的口味和偏好来决定。一般来说，煮肥牛卷的时间可以在1-2分钟左右，这样可以保持肉质鲜嫩多汁。但如果你喜欢吃稍微熟一些的肥牛卷，可以将煮的时间稍微延长至2-3分钟。总体来说，煮肥牛卷的时间要...

1、新鲜肥牛烫不超过1分钟能熟；2、只要肥牛片的颜色变了就好，这个时间其实很短，水开后下锅烫10-20秒左右就能熟了，且这个时间煮出来的肥牛卷口感是最好的。如果你怕生，可以煮久一点，但是肥牛煮得太久，肉就会又硬，又柴，味道也不...

1、选择新鲜的牛腩肉，清洗干净后，切成尽量薄的片。2、牛肉中加入盐、黑胡椒粉、料酒、生粉抓匀，再分三次加入一茶盏的清水打匀，这样肥牛做出来口感更嫩滑。3、准备好香菜碎、葱花、葱白段、小米椒段和姜片。4、锅中倒入菜...

1、闻味道。新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。2、摸一下。一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不...

1、材料：肥牛300克、金针菇150克、南瓜泥、辣椒酱、葱、姜、干红辣椒、白糖、盐各复适量。2、金针菇去根后用清水浸泡1小时，葱、姜切片，干红辣椒切圈；3、将金针菇在煮沸的盐水中焯烫一下，然后盛入碗里；4、将肥牛放入沸水中...

1、盒装肥牛卷不要焯水。2、因为肥牛卷本身就很薄，特别容易熟，所以在吃的时候，先将其解冻一下，再下锅炒或者煮即可。冷冻的肥牛卷可能中间位置是比较硬的，如果直接下锅受热会不均匀，提前给肥牛卷解冻一下，然后再制作，受热更加...

番茄酸汤肥牛的做法：所需食材：-300克肥牛片-1个番茄-1个洋葱-2瓣大蒜-适量辣椒粉-适量盐和胡椒粉-适量淀粉-适量香菜（装饰用）-适量醋和香油（调味用）步骤：1.将肥牛切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，腌制约15分钟。2...

1、烧锅开水，将肥牛下入里面；2、变色后将肥牛捞出来备用；3、烧热锅，放入少许油，下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒；4、再加入准备好的南瓜泥一起翻炒；5、再加入适量的水炖煮一下；6、用勺过滤下杂质，再加入适量的盐和胡椒粉调味；7、加...

1、主料：肥牛250克。辅料：莲白150克，韩国泡菜150克，粉丝150克，豌豆30克。调料：黄灯笼辣椒酱15克，味精6克，鸡精2克。2、将肥牛切薄片；泡菜切条；莲白切丝氽水；粉丝汆水；豌豆汆水。3、黄灯笼辣椒酱加鸡精、味精、鸡汤、胡椒粉兑成汁...

肥牛饭的汁可以按照以下步骤调制：材料：-2勺生抽-1勺老抽-1勺料酒-1勺白糖-1勺生姜蓉-1勺蒜蓉-适量盐-适量胡椒粉-适量鸡精步骤：1.将生姜剁成姜蓉，蒜瓣剁成蒜蓉备用。2.取一个碗，将生抽、老抽、料酒、白糖、生姜蓉和蒜蓉放...

1、肥牛片250克、金针菇300克、粉丝100克（水发后）、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、鸡汤150毫升、盐、糖、绍酒、花生油各适量。2、肥牛片洗净，以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用；3、金针菇洗净，切去尾部的老根，备用。4、开锅下...

1、部位不同：牛腩：牛腩的部位为牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。精牛肉：精牛肉的部位为牛的全身，主要为牛肋条和取自肋骨间的去骨肉。2、肉质不同：牛腩：牛腩的肉质为筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。精牛肉：精牛肉的肉质为带有筋、肉...

1、准备肥牛250克、洋葱1/3个、红辣椒0.5个、辣椒0.5个、盐适量、黄酒2小勺、大蒜1瓣、香葱2根、姜丝适量、烧烤调料适量、色拉油2汤匙。2、洋葱、青椒、红椒分别切丝、大蒜切片、香葱切碎。3、汤锅中水烧开放入肥牛...

1、3-6个月左右。2、如果想延长肥牛卷的保存时间的话，建议可以将肥牛卷放入冰箱中冷冻保存，冷冻室内的低温环境下能够抑制细菌的滋生，从而能够使肥牛卷保存的更久，肥牛卷放入冰箱中冷冻保存得当的话，一般能保存3-6个月左右...

酸汤金菇肥牛的做法如下：材料：-300克鲜金针菇-200克肥牛片-1个洋葱，切碎-2个蒜瓣，切碎-1个青椒，切丝-1个红椒，切丝-2汤匙酸汤，可根据个人喜好增减-2汤匙油-适量盐、胡椒粉和鸡精步骤：1.准备工作：将金针菇用水洗净，去掉底部的泥...

1、食材：肥牛片100克，糊化后的米饭1碗，鸡蛋1个，芦笋10根。2、调料：生抽30ML，鱼露5ML，鸡精1克，黑胡椒适量，酱油膏5ML，白胡椒1克，绵白糖适量。3、肥牛片用黑胡椒和酱油膏腌上。4、砂锅中刷上油，盛入米饭。米饭表面按平整。5、牛肉片...

酸汤肥牛不辣是一道口味独特的菜品，以下是制作酸汤肥牛不辣的做法：所需材料：-肥牛肉片：200克-酸汤底料：200克-红薯粉丝：适量-香菜：适量-枸杞：适量-鸡蛋清：1个-蒜末：适量-姜末：适量-酱料：适量（生抽、老抽、白胡椒粉、味精、盐）步骤：1....

1、少许油（多少还没摸准，太多腻，太少不好炒。），热，放姜末，香，放牛肉片。2、牛肉变色，放葡萄酒，香，放酱油，烧开。3、将牛肉出锅，放洋葱丝，加盐，软，放回牛肉。4、加糖，充分炒混合，闻到洋葱和牛肉混合的香味后，出锅。...

1、食材：热米饭一人份、洋葱半个、肥牛卷100克、蚝油一勺、味极鲜一勺、白糖一勺、料酒一勺、黑胡椒粉适量、淀粉适量、盐半勺、白芝麻适量2、准备好主要食材.喜欢吃肥牛的可以放一点。3、肥牛片焯一下水，变色即可，快速...

1、眼肉肥牛是肥牛中的上等精品，特脊背中部肉，因肥瘦相间，形似眼状故称眼肉，其特点是涮食口感细腻如丝。2、上脑肥牛脊背上部肉，因接近头部帮故称上脑，其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，是涮食佳品。3、外脊肥牛，采用...