橄榄油是由油橄榄果直接提取出来的，没有经过任何的处理，保留了天然的营养成分，因此也成了很多家庭餐桌上受欢迎的食用油。那橄榄油有什么功效和作用呢？
橄榄油是一种天然的保健食品，深受人们的喜爱。但有些人对于橄榄柚还不是很了解，不知道它到底有哪些功效和作用，对我们人体有什么益处？所以今天小编就为大家来普及一下橄榄油的一些小知识，希望能对大家有所帮助。
橄榄油的功效和作用可是不少呢。
第一，它能促进人体血液的循环。能有效预防高血压和心脏病，当中的ω-3脂肪酸能使你的动脉松弛，防止动脉损伤。
第二，它能改善人体的消化系统。橄榄油具有润肠作用，可有效缓解便秘。
第三，对骨骼系统有很大益处。能促进人体对钙等矿物质的吸收，促进骨骼的生长，当中的ω-3脂肪酸能保持骨头的密度，防止出现骨质疏松的情况。
第四，防辐射的作用。经常面对电脑的朋友们，在每天晚上临睡前，可使用橄榄油按摩脸部或者眼角部位。
经过以上小编的介绍，相信大家对橄榄油已经有了进一步的认识和了解了，那么接下来我就来给大家讲讲橄榄油的烹饪小技巧。
橄榄油因其保健功能，已普遍成为烹饪的理想食用油了，它可用于多种烹饪方式：
1、直接当作冷餐油。在煮好的菜肴中直接淋入适量的橄榄油，就能使这道菜的口感更加丰富。平时在制作牛排或者蔬菜沙拉时，淋入一点橄榄油，那简直是人间美味。
2、煎炸食物。喜欢吃煎炸食品的朋友，可以放心使用橄榄油来煎炸食物。
3、可用于烘培蛋糕和面包时，可以往蛋糕或面包上刷上一层橄榄油，再放入烤箱烘培，那香味比奶油还香。
