鹿茸主产于东北的梅花鹿角和西北的马鹿角。鹿茸是用梅花鹿或马鹿头上未骨化而带茸毛的角加工而成的。鹿的精气在于角，茸为角的嫩芽，所以善于补阳益血之力。
鹿茸是中药的一种，味甘性温，有壮阳补血，强筋健骨，固崩止带的功效。鹿茸泡酒属大补之物，常喝对身体是十分有益的。鹿茸泡酒时，要采用度数较高的白酒，并且鹿茸要切片，使其有效成分能尽快融入酒中。
鹿茸酒适合在冬天喝，尤其是在夜晚，喝一小杯，能暖身助眠。如果在夏天喝的话，量一定要控制好，不能多，否则可能因内火旺而头晕目眩、流鼻血。
鹿茸磨成粉其实发挥的效用会更好。鹿茸粉可直接泡于开水中，便捷又容易被人体吸收。鹿茸还可与菊花、桑叶、枸杞、或者枸杞等一起泡。如果有人有泡热水澡的习惯，也可撒一点鹿茸粉入热水中，进行药浴。热水使身上的毛孔张开，能大大提高人体对鹿茸的吸收率。
中药药材大多可以煮药膳，鹿茸也不例外。鹿茸花旗参乌鸡汤就很好喝，且有滋阴补阳的效果。花旗生性凉味甘，正好中和鹿茸的燥热，多喝些也不宜上火。
鹿茸花旗参乌鸡汤也不难做，首先，将鹿茸和花旗参洗净，泡于温水中三个小时。将乌鸡处理干净后，用生粉和姜腌制，去除乌鸡的腥味和保持其肉质的鲜嫩。将乌鸡放于炖盅内，把鹿茸和花旗参连水带药放进炖盅内，放入枸杞、红枣、盐，熬上两个小时即可。
喝完这个补汤之后，在4个小时内可千万别吃水果蔬菜，否则鹿茸就失了药效，吃了也是白吃。
