1、原料:花胶、鸡肉、香菇、红枣、枸杞、姜、盐、料酒。2、备好材料,花胶提前浸泡一个晚上切小块。3、锅里烧开水,放入花胶,姜片,料酒焯水一分钟捞起。4、鸡肉也焯水一分钟捞起洗净。5、全部材料倒入锅里,加入适量水大火烧开转小火炖一个小时。6、撇去浮沫,加入枸杞再煮5分钟。7、加入盐调味即可。