1、所需原料,鸡脯肉,燕麦,鸡蛋。2、鸡脯肉洗净切成大片,放入姜丝,料酒。3、放入适量的盐。4、搅拌均匀,腌制10分钟。5、鸡蛋打到碗中打散。6、腌好的鸡肉,放入淀粉中,裹匀。7、再放入蛋液中沾满蛋液。8、最后放入燕麦中,裹满燕麦。9、全部做好放在盘中。10、锅中放油,油热后,放入做好的鸡肉炸制,炸到鸡肉成熟,燕麦金黄色即可。