1、20分钟到30分钟左右。
2、先将洋葱切丁，西红柿切小块（去皮随意），胡萝卜切碎。
3、下油炒香洋葱，放入西红柿，胡萝卜，辣酱或豆瓣酱翻炒到出香味变软，放一点生抽，多次放水平食材熬煮，到收汁变浓稠。（会有小块状，但很稠烂）
4、水中加一点点盐，放面粉搅拌成絮状，加面粉揉成软和的面团，会有点沾手，成团教光滑就行。
5、盖保鲜带放5-10分钟加少许粉揉一次到不沾手，再醒5-10分钟加少许粉揉一次到不沾手。多几次延展性会好，随意。
6、切成大剂子，案板放面粉，擀成薄饼，一面涂油撒香料粉，划几道口子折叠成坨，把边收住，擀成大薄面饼。
7、锅刷油，大中火，一手托饼，一手抓成褶皱放入，皱多而均匀最好，两面变色成熟，转小火涂酱，放葱花芝麻，关火。
