1、如果是短期会吃到的白菜，量又不是很多，大家可以选择放冰箱保存。在放冰箱之前，我们要先简单处理下白菜，把最外层的菜叶子去掉，将白菜装入保鲜袋中，挤出空气，扎紧袋口，放冰箱冷藏保存。使用这种方法储存白菜，一般能放一周左右。
2、先将准备储存的白菜放室外晾2天，再备几个不用的废纸箱，在纸箱四周戳几个大洞，往底部铺一层旧报纸或者纸巾，把晾好的白菜逐个放入纸箱中，最上面也盖一层旧报纸或者纸巾，然后把箱子放在阴凉通风干燥的地方保存即可。在储存的过程中，要时不时看下箱子里白菜的情况，如果发现有腐烂的，要及时取出来丢掉。
3、如果家里有阳台或院子等较大空间的朋友，也可以选择用堆积法保存白菜。先将白菜放户外晾个2-3天，再将白菜放到阳台或者院子里，根部朝下竖着堆放。不过，如果遇到温度过低或者太阳过晒的时候，还要转移下白菜，会有点不方便。
