1、主料:猪肉(瘦)250克。2、辅料:百合50克,莲子50克。3、调料:姜5克,大葱5克,料酒3克,盐3克,味精1克。4、将莲米水发去皮及心。5、百合洗净切细。6、猪瘦肉洗净切薄片。7、莲米、百合、猪瘦肉一起放入砂罐用文火煨炖至肉熟。8、加入生姜、葱末、料酒、食盐再煨炖至熟烂。9、再加入味精拌匀即可。