1、食材:青辣椒适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,老抽适量,辣椒油适量。 2、方法/步骤:准备适量的青椒。 3、清水洗净。 4、六成油兼裹温陕英下锅炸。 5、炸至表皮起虎皮状捞出控油。 6、倒入干净的碗中。 7、放入姜蒜片。 8、放入香菜根。 9、放入小距边墨米辣。 10、放入18颗豆豉。 11、放入陈醋。 12、放入生抽。 13、放入自制辣椒油。 14、放入盐,鸡精调味。 15、搅拌均匀腌制2小时即可。