1、选择新鲜芹菜 芹菜的新鲜程度对保存期至关重要。在购买芹菜时，一定要选择呈现出深绿色、色泽光鲜，没有软、润、黄、枯、破损和斑点等的芹菜。同时，手感应保持坚硬且没有软软的感觉，这样的芹菜保存时间会比较长。
2、洗净芹菜后晾干 把芹菜洗净之后，用吸水性强的厨房纸或干毛巾擦干表面水分，芹菜应是干燥的才能放入冰箱进行保存。如果芹菜表面有水分，容易在存储过程中引起霉变或腐烂，加速其损坏。因此将其晾干是保存的关键。
3、使用大号厨房保鲜袋 将洗净且晾干的芹菜放入适合的保鲜袋中，把口处封紧，以免空气进入袋中。使用大号保鲜袋可避免折叠或弯折芹菜，因此无需担心断裂或怎样让它们损坏。
4、切芹菜寿命更长 大部分菜品在搭配炒菜或烹调之前需要切片、切丝等，在切芹菜的时候，需要把芹菜分成多个较小的芹菜段，这样芹菜就能够保存时间更久，可以保证其新鲜的口感。
5、放在冰箱最冷的且湿度适宜的地方 冰箱中不同的储存位置可以影响保存的时间和效果。芹菜应在最冷的冷藏室区域放置，而不是在冷冻室区域中。因为冷藏室的温度在2°C-4°C之间，是蔬菜保持新鲜的最佳温度。此外，应注意冰箱的湿度，芹菜需要一定的湿度来保持其新鲜度。如果冷藏室太干燥，可以在保鲜袋中放入一张厨房纸，以增加芹菜所需要的湿度。
