功效：这道面食富含蛋白质和纤维素，具有提供能量和促进消化的作用。同时，面食中的淀粉有助于增加饱腹感，适合作为快速补充能量的一餐。
材料：
- 面条：200克
- 鲜虾：100克
- 青菜：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 香菜：适量（可选）
做法步骤：
1. 准备工作：将鲜虾剥虾壳，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
2. 煮面：将一锅水烧开，加入适量盐和少许食用油，放入面条煮熟，捞出备用。
3. 炒虾仁：热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入剥好的鲜虾仁快速翻炒至变色。
4. 加入青菜：将切好的青菜放入锅中，翻炒均匀，注意掌握好时间，不要炒得太久，保持青菜的嫩绿色。
5. 加入调味料：调入适量酱油，根据个人口味加盐翻炒均匀。
6. 加入面条：将煮好的面条加入锅中，用铲子迅速翻炒均匀，让面条充分吸收所有的调料。
7. 煎蛋皮：另起锅，加入适量食用油，打散一个鸡蛋，将打散的鸡蛋液均匀铺在锅底，小火煎至两面金黄。
8. 装盘：将炒好的面条转移到盘子中，然后将煎好的蛋皮卷成卷放在面条上，可以根据个人喜好撒上一些香菜。
注意事项：
1. 煮面时加盐和食用油可以使面条更加有口感，变得更加柔软。
2. 翻炒虾仁时要快速翻炒，防止虾肉过熟造成口感不佳。
3. 炒青菜时注意火候，炒至刚刚变色即可，保持青菜的脆嫩口感。
4. 煎蛋皮时要用小火翻煎，以免煎糊。
5. 可根据个人口味加入适量的辣椒或调味料提升口感。
这道简单又好吃的面食做法简单，味道鲜美，营养丰富。快来尝试一下吧！
