炸蘑菇的处理方法如下：
1. 准备蘑菇：选择新鲜且完好无损的蘑菇，清洗干净，并将蘑菇切成适当大小的块。
2. 蘑菇泡制：可以将切好的蘑菇块放入淡盐水中浸泡一段时间（约15分钟），然后用清水冲洗干净。这一步可以去掉蘑菇的杂质和异味，使其更加美味。
3. 涂抹面糊：准备一个面糊，可以用面粉、蛋汁和少许盐来调制，使其形成均匀的糊状物。将蘑菇块均匀地裹上面糊。
4. 炸制蘑菇：将裹好面糊的蘑菇块放入热油中炸至金黄色。可以使用中小火，翻转蘑菇块，确保其均匀受热。
5. 沥油抹干：将炸好的蘑菇块取出，放在厨房纸巾或吸油纸上，让纸巾吸去多余的油份，使其更加酥脆。
6. 调味品添加：将炸好的蘑菇放在碗中，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、辣椒粉、香菜或其他调味品进行调味。
7. 享用美食：将调味好的蘑菇块装盘，即可作为开胃菜、配菜或零食食用。
注意事项：
- 在处理蘑菇前，先确认其是否可以生食或需要烹饪处理，一些蘑菇种类可能有毒，需谨慎购买和烹饪。
- 炸制过程中要小心火候，不要让油温过高，以免炸糊或炸糊。
- 炸制过程中要注意安全，保持距离油锅的安全距离，并避免油滴溅到皮肤或热气引起烫伤。
