蛇豆不能和含有维生素C的食物一起吃。因为蛇豆中含有一种叫做亚硝酸盐的物质，在和含有维生素C的食物接触时，会产生亚硝酸盐和亚硝胺，可能会对身体健康造成不良影响。常见的含有维生素C的食物有柑橘类水果、草莓、西红柿等。因此，在食用蛇豆时，要避免与这些食物同时摄入。
