柿子和凉粉是可以一起吃的。柿子的甜味和凉粉的清爽口感相融合，可以增加口感的层次和美味。不过，在搭配时可以注意一些细节，例如可以将柿子切成小块，与凉粉一起拌入冷菜或者凉粉的酱汁中，这样更加和谐美味。另外，也可以将柿子作为凉粉的一种酱料或者调味品，增加口感和风味。总的来说，柿子和凉粉的搭配可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
