1、看叶瓣:新鲜的叶瓣较绿,不新鲜的叶瓣呈黑褐色且没有水份。2、捏外壳:新鲜的山竹外壳不软不硬,按下去会反弹,避免选较硬或较软的。3、数果蒂:果蒂瓣数和果肉是相等的,多少果蒂就有多少果肉。4、掂重量:重量轻的水份少,重量重的水份多且口味清甜。5、看颜色:颜色黑紫色的山竹,皮薄多汁,口味清甜。6、看表皮:如果果蒂部有过多粘液说明表皮有可能已经受损,不建议购买。