1、对于当天没吃完的凉拌类熟食,最好的保鲜方法是放在冰箱等冷柜,温度设定为0-5度为最佳。 2、如果是在超市或者熟食店购买好的熟食,当天不吃的话,购买之后回家应迅速放到冰箱里,保持温度在零下2-4度之间。 3、注意在冰箱内分不同地区放置不同熟食,这样可以有效的避免串味和相互污染。 4、如果是自己制作的熟食,能当天食用完的尽可能吃完,不然就是等到完全冷却之后,迅速放入冰箱,不急着吃的话,应放进冷冻层里保鲜。
