烤肉的温度和时间会取决于所用的肉类和个人的喜好。一般来说，烤肉的推荐温度为175-200摄氏度，时间取决于肉块的大小和厚度。通常情况下，烤肉的时间为每磅肉3-4小时，但建议使用温度计来确保肉类达到安全食用的内部温度。牛肉、猪肉和家禽有不同的安全温度，如下所示：
- 牛肉（包括牛排、牛胸、牛腱）：内部温度为135-145摄氏度（嫩红色）。
- 猪肉（包括猪排、猪腰、猪肩）：内部温度为145-160摄氏度（略带粉红色）。
- 家禽（包括鸡胸肉、鸡腿肉、鸭胸肉）：内部温度为165摄氏度（没有粉红色）。
记住，这些温度和时间仅供参考，最好使用温度计确保肉类烤熟和安全食用。
