1、将海虾放入纯净水瓶中，放入冰箱中冷冻几小时（约4小时），直到虾被冻透，然后继续将水倒入瓶子中冷冻。这种冷冻的好处是虾在短时间内被冷冻，保证新鲜和密封，以避免与空气接触。2、取出虾肠，剥去虾壳，撒少许酒，控制干水，然后放入冰箱冷冻。
