1、材料:莲藕一根,刮皮切片、葱,姜,蒜各一勺,切碎生抽,醋,油少许、辣椒粉,花椒粉,盐,糖适量。 2、烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过,不要太久,否则不脆; 3、捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,码上葱,姜,蒜,辣椒粉,花椒粉,盐; 4、将油烧热,浇在上面,油的量可以多一些,要把调料浇透; 5、加入糖,生抽和醋; 6、拌匀即可。