1、红薯洗净削皮;2、红薯切薄片,蒙保鲜膜,微波炉加热五分钟,用勺子压烂成泥。红薯削皮后净重220克,加热后只得到170克红薯泥。3、白糖30克加入140克水,170克糯米粉,170克红薯泥,用手和成一个光滑的面团。4、将面团分成均匀的20个剂子,每个25克,将每个剂子搓成圆形。5、将圆球放到芝麻里滚一下,直到沾满芝麻,再用手搓一下,芝麻就会粘得很牢,不易脱落。6、锅内放油多一点,五成热时倒入麻圆,小火炸熟即可。