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牛肉不能放什么菜一起炒
分类:
美食
阅读(9.81K)
牛肉不能与柿子一起炒,因为柿子中含有鞣酸,会与牛肉中的牛磺酸结合生成难溶的
物质
,影响消化吸收。此外,还应避免与一些
水果
如菠萝、
芒果
等一起炒,因为牛肉中的蛋白质容易与水果酶发生作用,使牛肉变硬。
标签:
牛肉
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