1、用料:排骨300克、油适量、料酒适量、盐少许、酱油适量、花椒少许、蒜适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、芝麻少许。2、排骨洗净放盐,酱油。3、倒入料酒。4、抓匀腌制半小时。5、炒锅倒油中火烧热。6、摆放排骨小火煎制。7、勤翻翻面,两面都要煎到。8、排骨煎得金黄即可捞出。9、锅里留底油,炒香花椒。10、炒葱姜蒜辣椒后,倒入煎好的排骨。11、排骨的水分炒干后撒上芝麻就做好了。