山药与什么食物不能一起食用取决于个人的身体状况和健康情况。一般情况下，山药是一种营养丰富的食材，与大部分食物是可以安全搭配食用的。然而，有些人可能对某些食物过敏或具有特定的食物禁忌，需要避免与山药一起食用。
以下列举一些潜在的食物搭配禁忌，但仍然建议在特定情况下咨询医生或营养师的意见：
1. 富含胡萝卜素的食物：山药中含有维生素C和某些胡萝卜素，如果与高胡萝卜素含量的食物（如胡萝卜、南瓜等）一起食用，可能会导致皮肤出现黄色或橙色色素沉积，但并不会对健康造成大的影响。
2. 富含含氟食物的食物：山药中含有一定量的氟，如果与其他含氟含量较高的食物（如海产品、海带等）一起过多摄入，可能会导致氟摄入过多，对甲状腺功能产生影响。
总体来说，山药本身没有特别明确的食物搭配禁忌。但对于有特殊疾病或禁忌的人群来说，根据个人的情况需适量食用或咨询专业人士的建议。另外，过量食用任何一种食材都可能对健康造成负面影响，因此适量均衡饮食是最重要的。
