1、材料:韭菜500克,核桃肉100克,虾仁20克,芝麻油、精盐、味精各适量。 2、韭菜洗净,切成3厘米长的段备用。 3、虾仁用温开水浸泡30分钟后再洗净备用。 4、核桃去壳取肉洗干净备用。 5、先将锅用旺火加热,下植物油,烧至八成热后入核桃肉、虾仁,改用中火炒至熟后,再入韭菜翻炒片刻,加精盐、味精调味后食用。