1、带骨羊肉1500g、葱、姜、盐、醋适量,香菜1棵、八角2个。2、将带骨羊肉多浸泡一会。3、去除血水洗净,将带骨羊肉把骨头跟肉分开。4、葱切长段,姜切片。5、葱切末,香菜切末。6、锅内注水,下切好的羊骨头煮半小时。7、撇去浮沫。8、倒入羊肉。9、放入八角、葱段、姜片。10、煮开后撇沫加盐调味,喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。