1、西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三省以及西藏东南部，是中国最古老的茶区。茶树品种资源丰富，生产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等，是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一。代表茶品：云南省的普洱茶、滇红、南糯白毫等，贵州省的都匀毛尖、遵义毛峰、湄江翠片等，四川省的蒙顶甘露、峨嵋竹叶青、蒙顶黄芽等，以及重庆的沱茶、西藏的珠峰圣茶、广西的凌云银毫、湖北省的恩施玉露、湖南省湘西的古丈毛尖等。
2、江南茶区位于中国长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，为中国茶叶主要产区，年产量大约占全国总产量的 2/3。生产的主要茶类有绿茶、红茶、黑茶、花茶以及品质各异的特种名茶。茶园主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区。这些地区气候四季分明，年平均气温为15 -18 ，冬季气温一般在-8 。年降水量1400毫米-1600毫米，春夏季雨水最多，占全年降水量的60%-80%，秋季干旱。茶区土壤主要为红壤，部分为黄壤或棕壤，少数为冲积壤。代表有：浙江省的龙井茶、安吉白茶等，湖南省的君山银针、高桥银峰等，湖北省的鄂南剑春等，江西省的庐山云雾、婺源茗眉等，江苏省的碧螺春、南京雨花茶等，安徽省的祁门红茶、黄山毛峰、太平猴魁等，福建省的武夷岩茶、正山小种红茶、白毫银针等。
3、华南茶区位于中国南部，包括广东、广西、福建、台湾、海南等省（区），为中国最适宜茶树生长的地区。有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种，茶资源极为丰富，生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等，所产大叶种红碎茶，茶汤浓度较大。代表茶品有：福建的铁观音、黄金桂等，广东的英德红茶、凤凰水仙等，广西壮族自治区的六堡茶等，海南省的红碎茶等，台湾省的冻顶乌龙、白毫乌龙等。
4、江北茶区位于长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。江北茶区主要生产绿茶。代表茶品有：陕西省的午子仙毫、紫阳毛尖等，河南省的信阳毛尖等，安徽省的六安瓜片、霍山黄芽、舒城兰花等，甘肃省的碧口龙井等，山东省的日照雪青等。
