1、原料:鸡蛋适量、西红柿适量、鸡精3克、白砂糖5克、盐3克、小葱适量、食用油5毫升。 2、锅中放入5毫升食用油。 3、大火热油,倒入蛋液。 4、快速翻炒,蛋液凝固后立即盛出。 5、锅中放入5毫升食用油,倒入西红柿,翻炒出汁。 6、倒入炒好的鸡蛋。 7、放入3克鸡精,5克白砂糖,3克盐,翻炒均匀。 8、出锅装盘,撒上小葱圈即可。