1、主料:走地鸡500克(半只)、干黄花菜100克、盐适量。 2、走地鸡半只洗净。 3、汆水几分钟,去腥,去血水。 4、干黄花菜泡发洗净,去蒂。 5、用适当大小的锅入半锅水,鸡肉,黄花菜。 6、大火蒸1-1.5小时。起锅放盐。别的什么都不用加。汤味清香、黄花爽口、鸡肉有嚼劲,配上蘸碟好吃极了。