1、鲜虾去须去虾线,洗净沥干。2、以适量盐、酒腌渍15分钟。3、容器内放油一杯。4、加盖,入微波炉高火预热4分钟。5、取出放入鲜虾。6、再用高火加热3分钟。7、取出来搅拌一下。8、再高火加热2分钟。9、捞出沥油摆盘。10、盘内放2汤匙橄榄油,放入葱姜蒜末。11、入微波炉中高火爆3分钟。12、取出淋在虾上即可。