1、将香肠移入蒸锅,沸水蒸20分钟。2、青蒜苗去根、切成马耳朵,备用。3、香肠蒸熟后,放凉,切片备用。4、油锅倒入少许油,下干辣椒、蒜、花椒,爆香。5、炒出香气后,倒入香肠片,翻炒炒匀。6、再倒入青蒜苗,翻炒几下。7、撒入少许盐,再次翻炒均匀即可。8、回锅肉吃腻了,来一盘回锅香肠试下吧。