一般来说，豆腐泡水的时间不需要太长。豆腐通常是制作好后直接包装出售的，所以泡水主要是为了去除包装过程中产生的味道以及增加口感。如果只是为了去味，15-30分钟的泡水时间就足够了。可以使用清水或者盐水来泡豆腐，盐水的浓度可以根据个人口味调整。如果是为了增加口感，可以将豆腐泡水2-3小时，甚至一晚上。泡水时间越长，豆腐的水分会被更多吸收，变得更加柔软嫩滑。无论泡水时间多长，泡过的豆腐需要冲洗干净，去除泡水时产生的杂质和味道。泡好的豆腐可以用来凉拌、炖汤、炒菜等多种菜肴。
