功效：剥虾是一种非常流行的海鲜制作方法，可以带来丰富的蛋白质和营养素。虾肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和微量元素，对身体健康有益。
材料：
- 新鲜虾：适量
- 温水：适量
- 食盐：适量
- 柠檬 wedge：适量
- 蒜蓉：适量
- 蚝油：适量
- 酱油：适量
做法步骤：
1. 准备材料：将虾洗净备用。同时准备一碗温水，加入少许食盐，用于浸泡剥虾后的肉质更加鲜嫩。将蒜磨成蓉备用。
2. 剥虾的两种方法：
- 方法一：在虾背上用刀轻轻切开，然后用手指推开虾壳，从头部开始向尾部剥离虾壳。
- 方法二：将虾壳略微拎起，用刀尖将虾背上的黑色虾线切开，然后用手指从头部开始轻轻剥离虾壳。
3. 剥好的虾放入预先准备的温水中浸泡一会，稍微加速虾肉变得更鲜嫩。
4. 烧热锅，在锅中倒入适量的植物油，加入蒜蓉炒香。然后加入剥好的虾，翻炒均匀。
5. 加入一小勺蚝油和适量酱油，继续翻炒至虾变色变红。
6. 装盘时，可以在虾旁边摆上一些柠檬楔作为装饰和调味品。
注意事项：
1. 选择新鲜虾：剥虾的关键是选购新鲜度高的虾。要选择虾体完整、质地有弹性的虾。
2. 蚝油和酱油的使用量可以根据个人口味调整，增加风味。
3. 在剥虾时要小心，避免划伤手指。
这是一种简单而又美味的剥虾方法，你可以根据个人口味添加和调整食材，享受这道美味的海鲜佳肴。
