1、食材:豆腐400克、植物油适量。2、一大块老豆腐。3、将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块。4、将锅中倒入适量油烧热(用筷子伸进油锅中,筷子周围有密集的泡泡就可以了)。5、倒入豆腐。6、中小火,豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色。7、全浮到油上面就好了。8、捞出控油。9、装盘。