1、食材洗净,控干水分粉丝泡在凉水中。2、葱蒜洗净,控干水分。3、所有食材切好。4、葱蒜切好。5、热锅凉油。6、油烧至7分热倒入土豆块,炸制翻炒。7、倒入葱蒜和豆角翻炒。8、倒入青椒片翻炒。9、倒入适量料酒。10、倒入适量酱油。11、倒入胡椒粉。12、倒入西红柿块。13、最后放入豆腐皮。14、全部食材加入后,加适量盐,继续翻炒。15、倒入适量开水,沫过食材。16、待所有食材9分熟加入泡开的粉丝,炖几分钟即可。