1、原料:猪肉、白糖、油、葱、姜、料酒、生抽、八角、盐、水。2、猪肉切块焯水后洗净控水捞出。3、锅中放油放白糖小火煸炒糖色,至褐色。4、倒入肉块翻炒。5、加葱姜、八角、料酒翻炒。6、加生抽翻炒。7、倒入高压锅,加盐加水,上汽后烧15分钟即可。