老茶和陈皮可以一起煮，制作成一种特殊的茶饮。以下是一种简单的方法：
1. 准备材料：老茶叶、陈皮、水。
2. 将适量的老茶叶和陈皮放入茶壶或煮茶锅中。
3. 加入适量的水，一般是以1份茶叶附近水2-3份的比例。
4. 将茶壶或锅放在火上，用中小火煮沸。
5. 开始煮沸后，将火调至小火慢煮约15-20分钟。
6. 关火，待茶饮稍微冷却后，可以根据个人喜好加入适量的蜂蜜或其他调味品调味。
7. 将茶饮倒入杯中，即可享用。
需要注意的是，煮老茶和陈皮时要控制好火候，避免过煮以免茶涩味过重。另外，陈皮的数量可以根据个人口味和喜好来调整。
