1、首先将竹荚鱼放在水龙头下将鱼身上粘膜清洗干净。2、在鱼的尾部侧面找到一块较硬的鳞。3、用刀子慢慢的削去。注意手,别弄伤手了。4、接着找到鱼腮与胸鳍部位。5、抓起鱼干肚。6、往尾部方向拉。7、除去内脏8、接着在腹部处有一块硬硬的腹鳍。9、拉起除去。10、背部的背鳍也拉除。11、脂鳍也除去。12、最后在水下冲洗,洗去血水,就完成了。