粥和鸡蛋皮原则上可以一起煮，但需注意以下几点：
1. 时间掌握：鸡蛋皮的煮熟时间较短，通常只需要1-2分钟即可，而煮粥一般需要较长时间，至少30分钟以上。为了避免鸡蛋皮过熟或过煮，可以在离关火前几分钟放入鸡蛋皮。
2. 味道搭配：粥和鸡蛋皮的味道比较相符，但一起煮可能会导致鸡蛋皮的味道被粥所吸收，降低鸡蛋皮的鲜味。如果希望保持鸡蛋皮的鲜味和口感，可以选择在粥煮好后，将鸡蛋皮切片或切丝加入。
3. 食材安全：鸡蛋皮应该是新鲜的，没有破损或变质。粥的材料也应该经过充分清洗和处理，保证食品安全。
总结来说，粥和鸡蛋皮一起煮是可行的，但需要注意时间掌握、味道搭配和食材安全。
