为了让鸡翅炖出来不油腻，可以尝试以下几种做法：1. 先将鸡翅焯水，将其放入沸水中焯烫几分钟，去除多余的油腻和血水。2. 使用少量的油和低温慢炖，这样可以减少油脂的吸附，让食物更健康。3. 加入大量的蔬菜，比如胡萝卜、洋葱、青椒等，这样可以增加口感和充实营养，减少油腻感。4. 可以加入一些香料和调味料，如姜、蒜、生抽、料酒等，让味道更加浓郁，减少对油腻的感受。5. 炖的时间不要过长，以保持鸡翅肉质的嫩滑和口感。通过以上方法，可以让炖鸡翅不油腻，而且更加美味。
