1、熟芝麻相对生芝麻来说会更加容易吸收味道更加香一些，所以建议吃熟芝麻会好一点。2、芝麻炒熟之后，只是表面的保护膜被破坏，有利于芳香油的挥发，故而能更加容易闻到香味，而生芝麻熟芝麻在营养上是没有太大区别的。生芝麻营养物质保存的更好，熟芝麻在营养物质上会被破坏一些，但是更利于吸收。两者在这个问题上没有太大区别。熟的相对而言更好点，因为更容易吸收。3、芝麻有补益精血、润燥滑肠的功效，对于头晕眼花、风痹、血虚精枯、肠燥便秘有良好的治疗效果。
