以下是用剩饭怎么煮粥的具体步骤:1.将适量的剩饭清洗干净,浸泡半小时。2.准备好锅,加入适量的水,并将其煮沸。3.将浸泡好的剩饭放入锅中,慢火煮15-20分钟。4.期间需不时搅拌粥,防止煮焦。5.煮至粥稠软烂后,加入适量的盐和味精,再煮约2-3分钟即可。6.味道可根据个人口味加入适量的调料,如姜丝、葱花等。7.最后用鸡蛋清打散倒入锅中搅拌均匀,起锅即可。