1、看榴梿的颜色；大家在购买榴梿时要选择那种外表为黄色的榴梿去购买，这种榴梿最新鲜，不要购买那些青绿色或者深褐色的榴梿，青绿色的榴梿多是没有成熟的，而深褐色的榴梿则是已成熟过的榴梿，吃起来一点也没有新鲜的感觉。
2、看榴梿的果肉；想知道榴梿是否新鲜，可以看榴梿果肉的颜色，自然成熟的榴梿会有一些细细的裂纹，从那里能看到里面黄色的果肉，这样的榴梿就比较新鲜，而且那些果肉发黑，或者成为深褐色的榴梿是不新鲜的，大家不要购买。
3、闻榴梿的气味；榴梿有一种“臭”味是大家都知道的事情，但是自然成熟的榴梿虽臭，却不刺鼻，有些不新鲜或者快要变质的榴梿会散发出刺鼻的气味，有些类似于酒精的味道，只要感觉有这种气味存在，就说明榴梿已经不新鲜，是宜购买和食用的。
