1、材料:山药半个(粗),蒜瓣,干辣椒三五个,葱花,陈醋。 2、山药切片,蒜瓣切丁,辣椒切丁。 3、菜刀倾斜60度左右,切成小块。 4、起油锅,蒜瓣花椒爆香,炒山药,加酱油,陈醋,料酒,快起锅的时候加盐和味精。 5、将葱花撒在盘子上。