1、肉洗净切成片。2、枸杞叶洗净,沥干水份。3、鸡蛋一只,打散。4、枸杞子清水泡软。5、煲里注入清水,放入肉片与姜块,再滴入适量的油。6、煮沸后,将枸杞叶倒入。7、待重新煮沸的时候,加入打散的鸡蛋。8、搅拌均匀,放入枸杞子,调入适量的盐,搅拌均匀。9、即可装碗食用。