1、锅中添入清水烧开,放入豆腐皮焯烫片刻,捞出过凉,沥干水分。2、将豆腐皮切成方片状,备用。3、锅内放入排骨汤并加少许冷水,烧开。4、放入六月鲜酱油、料酒、白糖、香油和大料。5、下入豆腐皮,煮熟入味,捞出沥水。6、放凉后装盘,撒上葱花即可食用。