1、食材：牛肉一块、香料适量、豆瓣酱适量、胡萝卜一根、牛肉料包一个。 2、清水煮沸，加入牛肉块，大火去血沫。 3、加入食用油，姜片，葱叶，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香。 4、加入豆瓣酱，翻炒均匀。 5、倒入牛肉，翻炒均匀。 6、加入清水，大火炖40分钟。 7、加入胡萝卜块，炖牛肉料包一个。 8、小火炖20分钟，加少许盐搅拌均匀。 9、炖至牛肉软烂即可。
